在 2023 年 9 月 27 日，我們迎來了一場特別的香草飲調活動。雖然全程無酒精，卻讓人感受到微醺般的幸福與愉悅。這不只是調飲，更是一場結合味覺、香氣與交流的五感盛宴。
活動中最受歡迎的，就是這款由調酒師上恩精心指導的 紫蘇 Mojito 無酒精版本。使用新鮮紫蘇與薄荷葉，搭配帶皮檸檬與氣泡水，完美展現香草在調飲中的清新魅力。
🥂 紫蘇 Mojito 做法分享（無酒精版本）
- 放入檸檬角與糖
杯中加入 ¾ 到 1 顆帶皮檸檬角（盡量去除白膜），再加入 3～4 大匙糖。昨晚我們使用的是日本上白糖，甜味柔和不膩口。 - 搗壓出汁
使用搗棒將檸檬壓出汁液。注意手法：只往下壓，不旋轉，以避免釋出過多苦澀味。 - 加入香草葉
抓一把新鮮薄荷葉與紫蘇葉，在手心輕搓後於杯口抹香，再丟入杯中。 - 碎冰與香氣融合
加入部分碎冰並攪拌，透過冰塊摩擦釋放香氣。 - 注入氣泡水
裝滿碎冰後倒入氣泡水（若偏好含酒精版本，也可加入蘭姆酒），最後用香草葉裝飾完成。
特別感謝
🌿 和嶼 Peace Isle 上恩調酒師
🌿 東華大學 herb 團隊「與你香遇」
是你們讓這場香草之夜充滿清新與美好。期待下一次再與大家香遇，一起探索更多香草飲品的可能！