香草，不僅是料理與花草茶的風味來源，也曾出現在古代本草典籍之中。《本草綱目》《中華本草》《中國藥典》《中藥大辭典》等，都對部分香草有所記載。雖然有些植物是後來由西方引入，並未見於古籍，但我們依然能從典籍中窺見它們的藥性與應用。這篇文章將帶您穿越時空，看看薰衣草、甜菊、紫錐花、洛神花與羅勒如何在古代被記錄，又如何在今日生活中展現新風貌。
薰衣草｜本草典籍芳香草本
薰衣草，辛涼，清熱解毒，散風止癢。治頭痛眩暈、咽喉腫痛、風疹瘡癢。
《中華本草》1999 年版
古代用途
在古籍中，薰衣草被視為能清熱解毒的草本，主要用於頭痛眩暈、咽喉腫痛，以及皮膚瘡癢。
現代應用
今日的薰衣草更多出現在純露、花草茶與香氛產品中。它的清香與放鬆感，讓人聯想到安寧與休憩。
文化背景
在西方，薰衣草象徵淨化與安寧，被廣泛用於香氛療法。東西方文化的交會，讓薰衣草成為最具國際性的香草之一。
甜菊｜古籍消渴到代糖
甜葉菊，甘平。生津止渴，降壓。治消渴症。
《中華本草》1999 年版
古代用途
所謂「消渴」，指的就是現代中醫所說的糖尿病或多飲多渴的症候。古人用甜菊來生津止渴，並輔助降壓。
現代應用
甜菊葉中含有甜菊苷，甜度約為蔗糖的 300 倍，卻幾乎不含熱量。現代人將其製成甜菊粉，用於飲料或烘焙，成為健康生活的天然代糖。
文化背景
在南美洲，原住民早已習慣用甜菊葉泡茶或咀嚼取甜味。如今，它跨越大洋，被東西方共同接受。
紫錐花｜現代文獻免疫草本
紫錐花，辛苦性涼，疏散風熱，清熱解毒，補氣扶正。治風熱感冒、咳嗽咽痛、癰腫瘡毒。
《中國藥房》2020 年第 3 期
古代用途
紫錐花並未見於《本草綱目》，因為它是近代才引入中國的植物。但在現代中藥文獻中，已記載其清熱解毒與補氣的特性。
現代應用
紫錐花常見於花草茶，尤其是與香蜂草搭配，被視為免疫支持的象徵。
文化背景
北美原住民早已利用紫錐花治療蛇咬與感染。它的跨文化背景，使其在現代成為「免疫草本」的重要代表。
洛神花｜藥典中的酸甜草本
玫瑰茄，性酸涼辛平。花萼清熱解渴、止咳降壓；種子強壯、利尿、輕瀉通便。
《中國藥典》2010 年版
古代用途
古籍中，洛神花（玫瑰茄）主要用於消暑解渴，並有一定的止咳與降壓作用。種子則有利尿與通便的效果。
現代應用
洛神花茶以酸甜清爽的風味受到喜愛，也常被製作成果醬與蜜餞，成為夏日消暑的代表飲品。
文化背景
在台灣，洛神花是客家文化的重要食材，亦常出現在原住民料理中，象徵豐收與共享。
羅勒｜辛香藥食兩用草本
羅勒，辛溫。發汗解表，祛風化濕，散瘀止痛。
《中藥大辭典》上冊
古代用途
羅勒被視為能祛風化濕、散瘀止痛的藥材，用於頭痛感冒、風濕痹痛。
現代應用
在料理中，羅勒成為義大利青醬的靈魂香草，也常見於香草鹽、純露與各式料理調味。禾亮家的丁香羅勒，正是羅勒家族的一員。
文化背景
羅勒在地中海飲食中不可或缺，而在中醫體系中，它也被納入藥材。這種雙重身份，突顯了它的多元價值。
結語｜香草跨越古今的價值
從薰衣草的清熱解毒，到甜菊的生津止渴，從紫錐花的現代免疫草本，到洛神花與羅勒的藥食兩用，這些香草在古籍中的身影，讓我們看到它們早已走入人類的生活與醫藥歷史。
雖然像馬鬱蘭、玫瑰天竺葵、芳香萬壽菊、白鼠尾草等植物，並未出現在《本草綱目》中，但在西方文化與現代芳療領域仍有重要地位。
禾亮家以自然農法栽培這些香草，延續古籍的智慧，並賦予它們新的日常應用，讓傳統與現代在生活中再次交會。
關於禾亮家 Pura Vida Herbs
禾亮家是來自花蓮吉安的自然香草品牌，堅持無農藥自然農法，種植超過五十種香草與台梗16號稻米。產品包含香草茶、純露、環香、香草鹽與禾亮米，並提供香草五感體驗課程，讓每個人都能在日常中感受植物的療癒與溫度。
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