認識香蘭葉

香蘭葉（學名：Pandanus amaryllifolius），又名斑蘭葉，是一種在東南亞料理中非常常見的香草植物。葉片細長柔軟，帶有清新的芋頭香氣，常被用來提味、添香，也能為料理帶來自然的嫩綠色澤。

除了烹調用途，香蘭葉在當地也常用作天然香氛，放在衣櫥或車內除味，或編織成傳統工藝飾品，與日常生活密不可分。

香蘭葉的香氣與口感

與多數料理香草不同，香蘭葉的氣味不像薄荷、羅勒那樣鮮明辛香，而是帶有芋頭般的溫潤甜香與青草氣息。經加熱後，香氣會更加明顯而不刺激，適合與米、椰奶、紅糖等食材搭配，風味溫柔協調。

香蘭葉的日常應用

煮飯添香

最簡單也最受歡迎的方式，就是將新鮮香蘭葉洗淨後，整片放入飯鍋中與白米同煮。蒸好的米飯會帶有微微香蘭清香，特別適合搭配椰漿咖哩、烤雞或清炒蔬菜。

製作甜點

香蘭葉也是東南亞甜點的靈魂角色。將葉片搗碎取汁，可為糕點染上天然的綠色與清香，應用在斑蘭蛋糕、椰漿糯米球、斑蘭千層糕等料理中都非常常見。

香蘭玄米茶

在禾亮家，我們將香蘭葉與花蓮在地種植的玄米一同烘焙，調製成自然香氣的香蘭玄米茶。這款茶融合了穀香與芋香，無糖但不苦澀，無咖啡因、每日可飲。無論熱泡或冷泡，都清新順口，是夏天很適合的一款日常茶飲。

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為什麼我們選擇種香蘭葉？

香蘭葉對於土壤乾淨、氣候濕潤的環境特別敏感。我們在花蓮吉安，以自然農法栽種，不使用農藥與化肥，讓香蘭葉能展現原本的氣味與生命力。每一株香蘭都從小苗育成，經年復一年地累積與土地的連結。

一株溫柔的香草

香蘭葉的魅力在於它不搶戲，卻總能讓料理變得溫柔、舒服、有層次。從飯鍋、甜點到茶杯，香蘭葉讓我們感受到植物與生活的細膩聯繫。若你也喜歡自然香氣，不妨從今天起，讓香蘭葉成為你家的香草日常。

關於禾亮家 Pura Vida Herbs

禾亮家是來自花蓮吉安的自然香草品牌，堅持無農藥自然農法，種植超過五十種香草與台梗16號稻米。產品包含香草茶、純露、環香、香草鹽與禾亮米，並提供香草五感體驗課程，讓每個人都能在日常中感受植物的療癒與溫度。

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