巴西里（Petroselinum crispum）是料理中常見的一抹綠色，也是在亮爸田裡隨季節輪番登場的香草明星。禾亮家種植了兩種不同品種：捲葉巴西里（Curly Parsley）與平葉巴西里（Parsley，又稱義大利香芹）。
捲葉巴西里葉型捲曲、外型可愛，是料理裝飾的絕佳選擇；而平葉巴西里香氣濃郁、風味更為突出，深受廚師與料理愛好者喜愛。
🍳 廚房裡的應用小撇步
平葉巴西里常見於義大利料理中，無論是灑在義大利麵上、搭配烘蛋、炒蛋，甚至與甜羅勒混合製作青醬，都是讓味道清新又平衡的秘密角色。它的莖部則適合拿來熬煮高湯，為湯底增添層次與香氣。
🌿 小草本，大用途
別小看這抹綠，它不僅為餐桌增色，更是提升料理層次的香草魔法師。將其妥善保存、靈活運用，能為日常菜色注入更多靈感與變化。