臺灣紅藜（Chenopodium formosanum）是臺灣原生種的高營養穀物，長年在原住民族群中扮演主食與祭典食材的重要角色。豔紅色的穗粒不僅妝點著田野，更承載著土地、文化與生命記憶的連結。
亮爸與紅藜的故事
亮爸第一次接觸藜麥，是在秘魯旅行時喝下的一碗藜麥湯。那碗質樸卻飽含自然風味的湯品，讓他對這類作物產生濃厚興趣。回台後，他開始深入了解本土的「臺灣紅藜」，並決定親手栽種，開啟一段在地香草與穀物並行的農作旅程。
臺灣紅藜的特色
雖然紅藜與藜麥（Quinoa）同屬「藜科植物」，但臺灣紅藜具有幾個明顯特色：
- 穗粒色澤艷紅，有「紅寶石穀物」之稱
- 原生於臺灣，擁有更強的適應性與耐旱力
- 含豐富蛋白質、膳食纖維與植化素
- 背後蘊藏原民百年農耕智慧與文化價值
紅藜料理這樣吃
在禾亮家的日常中，紅藜被廣泛應用於：
- 紅藜飯：將紅藜與白米或糙米以 1:4 比例混合煮食，提升營養密度
- 紅藜湯品：加入雞湯、蔬菜湯或南瓜濃湯，口感細緻
- 紅藜甜點：搭配蜂蜜與堅果，製作能量棒或紅藜椰奶粥
紅藜烹煮前建議浸泡 1～2 小時，並稍加沖洗，有助去除表層自然皂素，讓風味更佳。
禾亮家紅藜栽種
在禾亮家的香草田裡，紅藜是一種必須與時間相處的作物。從插穗、孕穗到採收，每一步都仰賴自然節奏與細心照料。相比進口穀物，我們更看重與在地氣候的協調與文化傳承。
每一次紅藜豐收，都是對土地、時間與信念的回應。它不只是農產品，更是一段文化的流動與重生。
關於禾亮家 Pura Vida Herbs
禾亮家是來自花蓮吉安的自然香草品牌，堅持無農藥自然農法，種植超過五十種香草與台梗16號稻米。產品包含香草茶、純露、環香、香草鹽與禾亮米，並提供香草五感體驗課程，讓每個人都能在日常中感受植物的療癒與溫度。
想了解我們的品牌理念？前往 https://puravidaherbs.com/about/