極端氣候下，農作物需要更強的適應力

高溫持續時間拉長、降雨更加集中，乾旱與豪雨交替出現，氣候變遷正在改變臺灣農業原本熟悉的生產環境。

對農民而言，氣候變化不只是「今年比較熱」或「今年雨比較多」。溫度、降雨、土壤水分及病蟲害發生情形，都可能影響作物的生長、產量與品質。

因此，除了改善田間管理、灌溉方式及運用農業氣象資訊之外，培育更能適應環境變化的耐逆境作物品種，也成為臺灣農業因應氣候變遷的重要方向之一。

透過耐熱、耐旱、耐淹水及抗病蟲害等不同方向的品種選育，希望從作物本身開始，增加農業面對環境變化時的調適能力。

什麼是「耐逆境作物品種」？

所謂「逆境」，可以簡單理解為不利於作物正常生長的環境條件。

依不同作物與栽培環境，可能面對的逆境包括：

高溫
乾旱
豪雨與淹水
土壤鹽分
病害
蟲害

因此，「耐逆境」並不代表一個品種可以抵抗所有環境問題。

例如，具有耐熱特性的品種，不代表同時具有耐旱或耐淹水能力；具有特定病害抗性的品種，也不能直接解讀為能抵抗所有病蟲害。

所以認識耐逆境作物時，除了知道品種名稱，更重要的是了解：

它究竟是針對哪一種環境逆境進行選育？

認識11個耐逆境作物品種

從公開的氣候調適相關成果資料中，可以看到11個被列名的耐（抗）逆境作物品種，涵蓋水稻、蔬菜、雜糧及茶等不同農作物。

作物	品種名稱
水稻	桃園7號
水稻	台農88號
甜瓜	臺南16號
甘藍	台中3號
蘆筍	臺南5號
茄砧	臺南1號
水稻	臺農秈23號
蕎麥	臺中7號
玉米	臺南31號
玉米	臺南32號
茶	臺茶26號

從這份名單可以發現，耐逆境育種並不只集中在單一糧食作物，而是逐漸涵蓋不同農業產業。

其中水稻有桃園7號、台農88號及臺農秈23號；其他則包括甜瓜、甘藍、蘆筍、茄砧、蕎麥、玉米及茶。

這反映出一件重要的事情：

氣候變遷並不是單一作物面臨的問題，而是整個農業生產系統共同面對的挑戰。

水稻、蔬菜、雜糧到茶，面對氣候挑戰

臺灣不同地區的農業環境差異很大，因此不同作物面臨的氣候風險也不完全相同。

以水稻而言，高溫、降雨變化、病蟲害等因素，都可能影響田間生產。

在11個品種當中，台農88號是值得認識的例子。公開品種資訊指出其具有耐熱與抗病蟲害等特性，顯示育種工作不只關注單一環境因子，也開始重視作物面對不同生產壓力時的適應能力。

蔬菜方面則可以看到甜瓜「臺南16號」、甘藍「台中3號」、蘆筍「臺南5號」及茄砧「臺南1號」。

另外還有蕎麥「臺中7號」、玉米「臺南31號」、「臺南32號」，以及茶「臺茶26號」。

從主食、蔬菜、雜糧到茶，耐逆境育種已經成為氣候調適工作中的重要環節。

「耐逆境」不代表什麼環境都能種

看到「耐逆境」三個字，很容易產生一個誤解：

既然耐逆境，是不是高溫、乾旱、豪雨都不用擔心？

其實並不是如此。

不同品種通常具有不同的選育目標。有些著重耐熱，有些著重特定病蟲害抗性，也可能針對其他環境條件進行選育。

因此，對實際從事農業生產的人而言，比「耐逆境」這個名稱更重要的是了解：

這個品種適合什麼地區與季節？主要面對哪一類環境壓力？在不同地區及期作的表現如何？又有哪些相關栽培管理條件需要配合？

這些資訊越完整，農民在選擇品種時，就越能依照自己的田區環境進行判斷。

耐逆境品種只是氣候調適的一部分

即使育成耐熱、耐旱或抗病蟲害的品種，也不代表農業就能完全不受極端氣候影響。

真正的氣候韌性農業，需要把**「品種」與「栽培管理」結合起來**。

例如，耐逆境品種仍需要搭配適當的播種或定植時間、灌溉管理、土壤管理、農業氣象資訊及病蟲害綜合管理（IPM）。

換句話說，面對氣候變遷，我們並不是要尋找一顆「什麼都不怕的種子」，而是建立更完整的農業生產系統：

適合的品種 × 適地適作 × 田間管理 × 氣象資訊

四者彼此配合，才能逐步提升農田面對極端氣候的韌性。

從「有耐逆境品種」了解「適應什麼」

未來認識耐逆境作物，值得關注的不只是新品種的名稱與數量，更包括每一個品種實際面對不同環境條件時的表現。

例如耐熱品種可以進一步了解其高溫環境下的生育與產量表現；耐旱品種則可觀察不同水分條件下的適應能力；抗病品種則需要確認針對的是哪些病害。

如果這些資訊能夠更完整地與實際栽培環境連結，農民在選擇品種時，也會有更具體的參考依據。

而新品種從育成、種苗繁殖，到農民實際種植，本來就需要一段時間。

因此，除了育種本身，後續的種苗供應、示範栽培、田間管理與實際種植表現，同樣是氣候調適不可缺少的一環。

每一顆種子，都是農業調適的一部分

這11個耐逆境作物品種，讓我們看見臺灣農業面對氣候變遷時，其中一條重要的調適路徑。

耐逆境品種真正的價值，不只是多了一個新品種名稱，而是在高溫、缺水、豪雨或病蟲害等環境壓力出現時，提供農業生產更多選擇。

從育種、種苗、農業氣象到田間管理，每一個環節都與農業韌性息息相關。

對一般消費者而言，當我們認識一碗米、一杯茶、一顆甜瓜背後的品種育成與農業環境，也會發現：

面對氣候變遷，餐桌上的每一種農作物，都與農田如何適應環境變化密切相關。

關於禾亮家 Pura Vida Herbs

禾亮家是來自花蓮吉安的自然香草品牌，堅持無農藥自然農法，種植超過五十種香草與台梗16號稻米。產品包含香草茶、純露、環香、香草鹽與禾亮米，並提供香草五感體驗課程，讓每個人都能在日常中感受植物的療癒與溫度。

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