在忙碌的都市日常中，料理常常被壓縮成一種效率選擇：快一點、方便一點、能吃就好。但其實，只要多一把新鮮香草，餐桌的氣氛就會改變。香氣會先甦醒，味道會變得更有層次，連下班後匆忙完成的一餐，也能多出一點生活感。

對許多人來說，新鮮香草一直是「想用，卻不一定容易買到」的食材。尤其當我們開始在意食材來源、栽種方式與香氣表現時，挑選香草不只是購物，更是一種對日常品質的選擇。現在，在 Mia C’bon 門市，就有機會遇見來自花蓮的 禾亮家新鮮香草，讓自然風味更貼近日常，也讓都市廚房多了一份從土地而來的清新提案。

為什麼是在 Mia C’bon 遇見禾亮家？

Mia C’bon 對許多重視飲食質感的人來說，不只是超市，更像是一個把選物、美感與生活方式放在一起的空間。當消費者走進門市尋找的不只是食材本身，而是更好的餐桌體驗時，新鮮香草自然成為很有代表性的選項。

而禾亮家出現在這樣的通路中，也有很自然的理由。從產地到日常餐桌，禾亮家所提供的不只是香草本身，更是一種重視風味、節氣與土地連結的選擇。當這樣的香草進入城市通路，消費者不必遠行，也能在生活半徑內，選到帶有產地個性的植物香氣。

禾亮家：來自花蓮吉安的香草日常

禾亮家創立於 2013 年，品牌靈感來自「Pura Vida」所代表的純粹生活精神，並以「快樂種植，友善分享」作為品牌核心。創辦人黃嘉襄返鄉後，於花蓮吉安投入香草栽種，將多年農業經驗帶回土地，發展出屬於禾亮家的香草風格。

目前禾亮家園區培育超過 50 種香草，品項涵蓋歐美、中東與亞洲料理常見的多元植物；品牌也長期以無農藥、無化肥、順應節氣的方式耕作，讓香草依照季節自然生長，保留植物原本的香氣表現。

這也是禾亮家香草讓人印象深刻的地方：不是追求過度修飾，而是保留自然生長下的真實風味。當你在門市拿起一束香草，帶回家的不只是食材，而是花蓮土地、陽光與節氣共同孕育出的氣味記憶。

Mia C’bon常見的禾亮家香草有哪些？

在禾亮家的香草園中，能見到多樣不同品種的香草，實際供應會隨季節與門市狀況調整。

1. 經典料理香草

像是迷迭香、百里香、奧勒岡、巴西里、蒔蘿等，都是西式料理中很常見的香草。

迷迭香適合搭配烤雞、馬鈴薯與根莖蔬菜
百里香適合燉煮、烘烤或做香草奶油
奧勒岡很適合番茄醬汁、披薩與義式料理
巴西里與蒔蘿則能為蛋料理、海鮮與冷盤增加清爽感

2. 清新茶飲與輕食香草

像是香蜂草、玫瑰天竺葵、芳香萬壽菊、紫錐花等，特別適合做茶飲、甜點或清爽料理。

香蜂草帶有柔和的檸檬調性
玫瑰天竺葵適合甜點、糖漬或花草茶
芳香萬壽菊有鮮明又活潑的香氣表現
紫錐花則常見於花草茶搭配中

3. 異國風味香草

像是丁香羅勒、香蘭、檸檬香茅、茴香、牛膝草等，則適合喜歡變化風味的人。

丁香羅勒很適合拌飯、炒蛋、番茄料理
香蘭可用於甜點、米飯與飲品
檸檬香茅是南洋料理常見的香氣基底
茴香與牛膝草則能帶出更鮮明的個性風味

三種簡單方式，把新鮮香草帶進日常

很多人喜歡香草，卻以為要會做大菜才用得上。其實不需要。對忙碌的都市生活來說，香草最迷人的地方，正是只要一點點，就能讓一餐變得不同。

1. 香草奶油抹醬

把迷迭香、百里香或巴西里切碎，拌入軟化奶油中，抹在麵包、玉米或烤蔬菜上，就能快速完成一份帶有香氣層次的簡單料理。

2. 香草拌蛋或拌飯

在熱騰騰的炒蛋或白飯中加入切碎的丁香羅勒、巴西里或茴香葉，利用餘溫帶出香氣，是非常容易上手的日常用法。

3. 香草茶飲或水果搭配

香蜂草、玫瑰天竺葵、芳香萬壽菊這類香草，很適合搭配熱水、水果或氣泡飲。做法簡單，但能讓喝水與下午茶多出一點清新的節奏。

在城市中，留一點位置給自然

都市生活講求效率，但真正讓人記住一餐的，往往不是速度，而是味道與感受。新鮮香草之所以迷人，不只是因為它讓料理更香，更因為它提醒我們：即使住在城市裡，依然可以和自然保持連結。

禾亮家從花蓮吉安出發，以真誠而穩定的方式栽種香草；而當這些香草走進 Mia C’bon，也讓更多人能在生活裡，重新找回對香氣、風味與季節的感知。下次走進門市時，不妨帶一束新鮮香草回家，從一頓飯開始，把自然帶回餐桌，也把生活過得更有味道。

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拜訪禾亮家｜親身感受香草的自然魅力：970 花蓮縣花蓮市明智街110號1樓

關於禾亮家 Pura Vida Herbs

禾亮家是來自花蓮吉安的自然香草品牌，堅持無農藥自然農法，種植超過五十種香草與台梗16號稻米。產品包含香草茶、純露、環香、香草鹽與禾亮米，並提供香草五感體驗課程，讓每個人都能在日常中感受植物的療癒與溫度。

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