香草不只香也懂你
我們用自然種植香草，也堅持每一步都溫柔踏實，讓生活重拾簡單與真實。
臺灣紅藜（Chenopodium formosanum）是臺灣原生的珍貴作物，長年在原住民部落中被視為重要主食與祭典食材。它的身影不僅裝點田野，也連結著土地、文化與飲食的深層記憶。...
打拋葉（Thai Holy Basil）是泰國料理中不可或缺的香草之一，擁有清新中帶甜的特殊香氣，是許多經典菜色的靈魂元素。雖然在不少台灣餐廳中常以九層塔替代，但真正的打拋葉，其香氣細緻、餘韻迷人，是許多料理迷心中的原味首選。...
洛神花（Roselle）是一種兼具觀賞性與食用性的香草植物，鮮紅的苞片與酸爽的風味為園地與廚房帶來無限靈感。今年，亮爸在園中首度嘗試栽種兩種不同品系——果肉厚實、色澤濃艷的玫瑰洛神，以及風味清雅、酸度溫和的白洛神。...
薑黃（Curcuma，Curcuma longa）是南洋料理中不可或缺的香料，以其鮮明的金黃色與獨特的辛香風味而聞名。在禾亮家的田野裡，亮爸親手栽種這些色澤濃烈的根莖，挖掘後仔細清洗、切片烘乾，最終研磨成粉，將這份來自土地的色彩轉化為料理與生活的靈感素材。...
迷迭香（Rosemary，Salvia rosmarinus）是一種歷史悠久、氣味鮮明的香草植物。在亮爸的香草園中，迷迭香展現出兩種不同的生長姿態：直立型向天挺立、氣勢十足，而匍匐型則沿地擴展、柔軟蔓延，花朵繁密而富觀賞性。...
甜高粱（Sweet Sorghum），又稱甜蜀葵或牧草甘蔗，是一種莖部富含天然糖分的高粱品種。在亮爸的田地裡，這些高聳挺拔的植物往往讓首次來訪的朋友驚呼：「這是超大玉米嗎？」...