香草不只香也懂你
我們用自然種植香草，也堅持每一步都溫柔踏實，讓生活重拾簡單與真實。
「蘇，辛溫無毒，主下氣，消穀，除寒熱，發表，解魚蟹毒。」——明．李時珍《本草綱目》
古人將紫蘇稱為「純陽之草」，其性溫味辛，擅長行氣散寒、解毒化濕，自古便是魚蟹料理的最佳拍檔。特別在食物保存不易的年代，紫蘇入菜不僅能提升香氣，更被視為預防寒濕中毒的智慧用法，成為千年來餐桌上不可或缺的香草。
紫蘇與魚蟹的千年搭配
「魚蟹之毒，多從寒濕中來，蘇能行氣散寒，故為相宜。」——明．李時珍《本草綱目》
《本草綱目》中記載了紫蘇能解魚蟹毒的用法，這不僅是藥理的理解，更是古人長年經驗的結晶。紫蘇的辛散之性，有助驅寒化濕，與寒涼性的魚蟹搭配食用，既養生亦安心。
時至今日，這份古老智慧仍延續於現代料理之中：紫蘇燒魚、紫蘇炒田螺、紫蘇小卷湯，甚至日式生魚片旁搭配的紫蘇葉，也是一種「以香解寒」的象徵。
紫蘇泡熱水的日常應用
「紫蘇葉三五片，以沸水沖之，少啜，可發汗解表，通氣和中。」——明．盧和《食物本草》
除了入菜，紫蘇在日常生活中也能用來泡水飲用，是一種溫和而安全的食療方式。特別適合：
體寒怕冷、感冒初起者
食用寒涼食物後腸胃不適者
濕氣重、易疲倦或情緒鬱悶者
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你是否曾想過，飯糰除了包梅子、鮭魚，還能擁有來自香草田的清新風味？今天要與你分享一款香草版的創意飯糰食譜——結合禾亮家的台梗16號好米與自製香草橄欖油，簡單幾步，就能享受到既熟悉又驚喜的米食新風貌。
這道香草飯糰的靈魂，來自你所挑選的香草種類。無論是清爽的檸檬百里香、溫和的平葉巴西里，還是迷人的馬鬱蘭與茴香，都能帶來不同層次的香氣表現。再加入一點冷壓橄欖油，讓整體口感更加滑順清香。
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藍膠尤加利（Blue Gum Eucalyptus，Eucalyptus globulus）是原生於澳洲的代表性尤加利品種之一，擁有高挺直立的樹型、濃郁清新的葉片香氣，以及極強的環境適應力。它的香氣清新中帶有微微辛辣，不少人覺得嗆鼻，但也有人像我一樣，第一口就有「Go!」的前進感——它總能喚醒沉睡的精神與意志，讓人重新回到自己。
澳洲為何將尤加利視為國樹？
尤加利屬植物（Eucalyptus）有超過...
羅馬洋甘菊（Roman Chamomile，學名 Chamaemelum nobile）是菊科多年生香草植物，擁有潔白花瓣與金黃花心，香氣清新柔和，帶有淡淡的蘋果氣息。它不僅是田園中療癒的小花，更是許多歐洲人日常飲茶的溫柔選擇。
羅馬洋甘菊與德國洋甘菊的差別
市面上的洋甘菊主要有兩種品種：
品種
香氣風格
功能差異
羅馬洋甘菊
蘋果香、溫柔淡雅
味道較清新，適合放鬆心情、日常飲用
德國洋甘菊
草本濃郁、帶點藥香
氣味較重，常見於保健茶或複方中
若你偏好溫和、無壓力感的茶飲，羅馬洋甘菊絕對是首選。
羅馬洋甘菊怎麼泡？
在禾亮家的香草園，我們會將盛開的羅馬洋甘菊花朵曬乾保存，香氣依然明亮。除了單泡洋甘菊，也推薦與以下香草搭配：
檸檬香蜂草：增添清新感，放鬆舒壓
甜菊：天然微甜，讓茶飲更溫柔順口
薰衣草：加深香氣層次，適合夜間放鬆
建議使用...
貓薄荷（Nepeta cataria）是一種來自唇形科的多年生香草植物，擁有略帶薄荷與檸檬氣息的香氣。因其特殊成分對貓咪具有吸引力，成為家中養貓族的香草首選；而在歐美地區，也經常被加入花草茶或天然香氛產品中，為日常生活增添一抹輕盈清新的香氣。
貓咪愛上貓薄荷的原因
貓薄荷的主要活性成分是...
