香草不只香也懂你

紫錐花（Echinacea）是一種原產於北美的多年生香草植物，以其挺拔花姿與紅紫桃色花瓣著稱。在禾亮家的田園中，紫錐花以獨特外貌與輕柔香氣，悄悄成為亮爸最鍾愛的香草之一。 第一次與紫錐花相遇時，亮爸便被它不同於其他香草的氣質吸引——不像薰衣草或玫瑰那樣濃烈，它的香氣淡雅、自然，與土地的氣息相融合，格外療癒。 紫錐花的香氣與花園風景 與一般花卉的香氣不同，紫錐花散發的是一種溫和草本氣息，不爭搶、不張揚。它靜靜地生長、悄悄地綻放，為香草園增添一抹溫柔與自然的儀式感。 種植過程中，紫錐花對土壤與陽光都有一定要求，但在花蓮的氣候條件下表現出色，也與其他香草如香蜂草、薄荷等相處融洽，是園中不可忽視的視覺與香氣焦點。 香蜂紫錐花茶｜溫柔日常飲 我們特別將紫錐花與香蜂草（Lemon...

鼠尾草（Salvia 屬）是一種充滿歷史與個性的香草植物，其名稱源自拉丁語 salvare，意為「守護」與「完整」。在亮爸的田野裡，種植著多種鼠尾草，從葉片潔白、香氣厚實的白鼠尾草，到帶有果香氣息的鳳梨鼠尾草、水果鼠尾草，再到氣味飽滿的巴格旦鼠尾草，每一種都展現出不同的香氣層次與生活應用價值。 這些香草不只造型豐富，香氣也多樣迷人，是料理、香氛與茶飲中不可或缺的草本靈魂。 廚房裡的香氣配角 經典的綠葉鼠尾草與巴格旦鼠尾草在西式料理中扮演重要角色，特別適合搭配肉類、番茄或乳酪料理。無論是製作香草奶油、鼠尾草烘蛋，或自製香草油漬番茄，皆能帶來清新濃郁的草本香。 茶飲推薦｜芳香果香茶 我們以鳳梨鼠尾草為基調，搭配芳香萬壽菊與甜菊，調製出「芳香果香茶」——果香柔和，風味清新，無咖啡因，是炎夏冷泡或午後放鬆時光的理想選擇。 草本純露｜快樂鼠尾草 由快樂鼠尾草（Clary...

巴西里（Petroselinum crispum）是料理中常見的一抹綠意，也是在亮爸田裡隨季節輪替登場的香草明星。禾亮家目前種植了兩種品種：捲葉巴西里（Curly...

岩蘭草（Vetiver，Chrysopogon zizanioides）是一種多年生的香草植物，原產...

玫瑰天竺葵（Rose Geranium，Pelargonium graveolens）是一種常見於禾亮家香草園的植物，盛開時點綴著一朵朵粉紅色小花，香氣濃郁而溫柔。花期時正是香氣最飽滿的時候，我們會在這個時機適量修剪，提煉成深受喜愛的香草純露。 這款純露帶有清新的玫瑰香調，適合添加於甜點、果醬或烘焙料理中，也能作為日常香氣生活的好選擇。自然、溫和、富含植物氣息，是許多香草愛好者的常備品項。...

開著一朵朵亮眼小黃花、散發著甜甜香氣的墨西哥龍艾（Mexican Tarragon，Tagetes lucida），是禾亮家香草園中備受喜愛的夏日主角。 它的香氣濃郁，常讓人聯想到童年記憶中的沙士糖，甜美中帶著一點草本辛香，讓人一聞難忘。只需少量葉片，就能為料理帶來層次豐富的香氣，是廚房裡的隱藏好幫手。 墨西哥龍艾現身於我們的「草本馬薩拉茶」，與丁香羅勒、檸檬香茅一同調製，帶來辛香暖潤的風味組合。這款茶飲無咖啡因，冷熱皆宜，是日常放鬆與暖心時光的好選擇。 🌿...