香草不只香也懂你

鼠尾草（Salvia 屬）是一種充滿歷史與個性的香草植物，其名稱源自拉丁語 salvare，意為「守護」與「完整」。在亮爸的田野裡，種植著多種鼠尾草，從葉片潔白、香氣厚實的白鼠尾草，到帶有果香氣息的鳳梨鼠尾草、水果鼠尾草，再到氣味飽滿的巴格旦鼠尾草，每一種都展現出不同的香氣層次與生活應用價值。 這些香草不只造型豐富，香氣也多樣迷人，是料理、香氛與茶飲中不可或缺的草本靈魂。 廚房裡的香氣配角 經典的綠葉鼠尾草與巴格旦鼠尾草在西式料理中扮演重要角色，特別適合搭配肉類、番茄或乳酪料理。無論是製作香草奶油、鼠尾草烘蛋，或自製香草油漬番茄，皆能帶來清新濃郁的草本香。 茶飲推薦｜芳香果香茶 我們以鳳梨鼠尾草為基調，搭配芳香萬壽菊與甜菊，調製出「芳香果香茶」——果香柔和，風味清新，無咖啡因，是炎夏冷泡或午後放鬆時光的理想選擇。 草本純露｜快樂鼠尾草 由快樂鼠尾草（Clary...

巴西里（Petroselinum crispum）是料理中常見的一抹綠意，也是在亮爸田裡隨季節輪替登場的香草明星。禾亮家目前種植了兩種品種：捲葉巴西里（Curly...

岩蘭草（Vetiver，Chrysopogon zizanioides）是一種多年生的香草植物，原產...

玫瑰天竺葵（Rose Geranium，Pelargonium graveolens）是一種常見於禾亮家香草園的植物，盛開時點綴著一朵朵粉紅色小花，香氣濃郁而溫柔。花期時正是香氣最飽滿的時候，我們會在這個時機適量修剪，提煉成深受喜愛的香草純露。 這款純露帶有清新的玫瑰香調，適合添加於甜點、果醬或烘焙料理中，也能作為日常香氣生活的好選擇。自然、溫和、富含植物氣息，是許多香草愛好者的常備品項。...

開著一朵朵亮眼小黃花、散發著甜甜香氣的墨西哥龍艾（Mexican Tarragon，Tagetes lucida），是禾亮家香草園中備受喜愛的夏日主角。 它的香氣濃郁，常讓人聯想到童年記憶中的沙士糖，甜美中帶著一點草本辛香，讓人一聞難忘。只需少量葉片，就能為料理帶來層次豐富的香氣，是廚房裡的隱藏好幫手。 墨西哥龍艾現身於我們的「草本馬薩拉茶」，與丁香羅勒、檸檬香茅一同調製，帶來辛香暖潤的風味組合。這款茶飲無咖啡因，冷熱皆宜，是日常放鬆與暖心時光的好選擇。 🌿...

本文所使用之圖片與影片，皆由活動合作單位提供。 認識香草｜嗅覺喚醒的第一步 從香草植物的氣味出發，參與者親手觸摸、搓揉葉片，透過嗅覺探索不同香草的風味。講師也介紹香草的生長習性與種植重點，讓大家建立對香草的基本認識與興趣。 品嚐香草｜香氣與味蕾的驚喜結合 活動中提供自家香草調製的茶飲，搭配香氣濃郁的香草茶葉蛋，讓大家從味覺體驗香草的療癒力。這些無咖啡因茶飲皆使用禾亮家自種香草，回甘溫潤，深受參與者喜愛。 動手創作｜製作香草沙拉與香草鹽 參與者從中挑選喜愛的香草，動手製作專屬的香草優格沙拉與香草鹽，品嚐香草與蔬果的多層次滋味，並將作品帶回家延續這份香氣與感動。這不僅是味覺與嗅覺的體驗，更是生活美感的實踐。 香草日常｜讓香草進入每個人的生活 禾亮家種植五十多種香草，堅持有機與友善土地的耕作方式。這場活動不只是認識香草，更是一次感官與情感的連結，讓香草真正融入日常——從料理、飲品到生活儀式。 活動資訊 指導單位｜文化部主辦單位｜花蓮縣花蓮市公所執辦單位｜北角工作室協力單位｜重慶市場自治會、中華市場自治會活動時間｜2025/06/08（週日）13:30～16:30活動地點｜花蓮市重慶市場...