香草不只香也懂你

你知道薰衣草不只一種嗎？在亮爸的田野裡，我們實際種植了四種各具特色的薰衣草品種，從花型、香氣到用途都展現出不同個性。雖然不在普羅旺斯，卻依然能在自家田野裡，感受到土地與香草帶來的療癒節奏與紫色浪漫。這篇文章帶你認識甜薰衣草、寬葉薰衣草、西班牙薰衣草與維多利亞薰衣草，一起走進這片日常的香氣花園。 花蓮田野裡的薰衣草品種 在亮爸的田野裡，種植著四種各具特色的薰衣草品種，包括甜薰衣草（Sweet...

在八月的午後，陽光灑落在花蓮吉安明智街，伴隨著一陣陣微風與熟悉的香氣，家市集如期在節氣「處暑」中展開。我們再一次，在這條街上相遇，與土地、與食物、也與一群相信生活可以更友善的人。 我們以「無塑減廢、自家製品、環境友善」為核心，邀請大家帶著容器、走進市集，品嚐來自花蓮與其他角落的好味道，感受季節與人情共釀的小聚時光。 活動資訊 時間｜8月27日（三）16:00–19:00 地點｜花蓮市明智街110號1樓 來逛市集請記得攜帶：保鮮盒、玻璃瓶、環保袋，還有一顆好奇的心！ 攤友名單 ※...

無糖甘甜的香草茶來自甜菊葉的自然回應，不加糖、不加甜味劑，卻能調出剛剛好的溫柔風味。介紹禾亮家含甜菊的茶款與理念特色。 為什麼有甜味，卻沒有加糖？ 「你們有加糖嗎？」這是許多第一次喝到禾亮家香草茶的朋友常常問的問題。 其實，我們沒有加糖，也沒有使用人工甜味劑。茶中的那一抹甘甜，來自一種葉子...

在花蓮吉安的田野裡，亮爸親手種下的一株株薑黃（Curcuma longa），隨著陽光與時間生長，根莖逐漸轉為濃郁金黃。這些根莖經過挖掘、清洗、切片與烘乾，最後研磨為香氣四溢的薑黃粉，帶著土地的溫度走進廚房與生活。 薑黃香料的多元應用 薑黃粉帶有草本辛香與微土味，常見於咖哩、燉飯、湯品或拌飯等料理中，不僅增添風味，也為餐桌染上一抹溫暖金色。除了料理用途，薑黃亦可作為天然染料，廣泛應用於植物染布工藝，是創作中不可多得的自然素材之一。 科學視角下的薑黃素功效 近年來，來自醫學專家的觀點也為薑黃增添更多價值。根據台北榮總婦女醫學部遺傳優生學科主治醫師張家銘的分享，薑黃中的「薑黃素」（Curcumin）具備抗發炎、抗氧化等特性，對於神經細胞的保護作用備受關注。他指出，自由基與慢性發炎是大腦老化的重要因素，而薑黃素在動物研究中已顯示可延緩神經退化、改善認知功能與運動表現。 張醫師建議日常飲食中可適量加入薑黃粉，如早餐豆漿、午餐燉飯或晚餐湯品，甚至自製黃金牛奶。搭配黑胡椒與好油（如橄欖油或椰子油）能有效提升薑黃素的吸收率，讓這一抹金黃成為腦部健康的日常守護者。 ※...

百里香是料理中香氣豐富又百搭的草本植物，不僅品種多樣，乾燥後依然香氣十足，廣泛應用於燉湯、烘烤與香草...

奧勒岡（Origanum vulgare），又名披薩草、野馬鬱蘭或牛至，是義式綜合香料中不可或缺的香草。它的香氣辛香濃烈，帶有迷迭香與羅勒的草本甜苦感，常用於義式料理、燒烤與蔬食料理調香。 氣味與用法概述 根據...